Photo non disponible |
Accueil > Entrée > Soupe de poireaux à l'alsacienne
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 150 g de lardons fumés
- 4 poireaux
- 50 g de beurre
- 1,5 litre de bouillon
- 4 pommes de terre en dés
- 1 bouquet garni
- sel et poivre
- 12 petites saucisses de Strasbourg
- 10 à 20 cl de crème fraîche
Préparation :
Faites blanchir les lardons fumés et les poireaux en morceaux dans le beurre, mouillez avec le bouillon. |
|
Salez, poivrez, joignez le bouquet garni et les pommes de terre en dés; laissez cuire 45 min, puis passez la préparation au chinois. |
|
Ajoutez les lardons et les petites saucisses de Strasbourg. |
|
Laissez mijoter 10 min, et liez avec de la crème fraîche. |
 |
En espérant que notre recette Soupe de poireaux à l'alsacienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Soupe de poireaux à l'alsacienne |
 |
Quelques recettes similaires :
Soupe de poireaux à l'alsacienne |
- Recette Soupe bulgare aux boulettes
Pour 4 personnes: 1 litre de bouillon de pot-au-feu, 3 ou 4 carottes, 2 ou 3 navets, un peu de céleri-rave, sel, poivre, 1 verre de riz, 300 g de viande de boeuf hachée, 2 oeufs, vinaigre, 1 c à soupe de persil haché, farine, beurre, 1 oignon, 1 ...
- Recette Soupe chinoise
Préparation et cuisson: 20 mn.2 tablettes de bouillon, 1 litre + 1 verre d'eau, 150 g de vermicelle chinois, 200 g de viande de boeuf (faux-filet de préférence), 1 graine de badiane, 1 dé de gingembre, herbes hachées (persil, cerfeuil...), 1 cit...
- Recette Soupe de boeuf au tapioca (chine)
80 g de boeuf par personne, 1 oeuf par personne, 1 oignon, 1 c à soupe de tapioca par personne, nuoc mam, poivre, 1 pincée de glutamate, persil, feuilles de coriandre, ciboule.
Hacher l'oignon très finement, émincer le boeuf, ajouter poivre, nuo...
- Recette Soupe de boeuf aux tomates (chine)
Couper en fines lamelles une tranche de boeuf bien tendre.Faire mariner le boeuf pendant un quart d'heure dans du nuoc mam avec des oignons et de la citronnelle.Ajouter du poivre, du glutamate.Bien mélanger le tout.Couper d'autre part 3 tomates en p...
- Recette Soupe hanoienne
Faire un pot-au-feu avec 1 os à moelle, 100 g de crevettes séchées, 200 g de bas morceaux de boeuf, 1 sèche séchée, 50 g de gingembre frais, un peu d'anis étoilé, 2 ou 3 gros oignons, 1 c à café de glutamate, 9 c à café de nuoc mam et de ...
|
|