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Pour 6 personnes: 400 g de lentilles, 50 g de lard fumé, 1 oignon, 1 clou de girofle, 2 carottes, thym, laurier, sel, poivre, 2,5 litres d'eau, 150 g de crème fraîche. |
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Pour servir:
3 tranches de pain de mie, 200 g de confit de canard, persil haché. |
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Lavez les lentilles, mettez-les dans une casserole avec le lard, l'oignon piqué du clou de girofle, les carottes émincées, le thym, le laurier et l'assaisonnement. |
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Mouillez d'eau et laissez cuire pendant 1 h. |
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Passez ensuite la soupe à la Moulinette. |
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Réchauffez-la. |
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Joignez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de persil haché. |
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D'autre part, vous aurez fait griller séparément les tranches de pain et le confit de canard. |
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Coupez les tranches en quatre et le confit en petits morceaux. |
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Servez avec le potage bien chaud. |
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En espérant que notre recette Soupe de lentilles au confit vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe de lentilles au confit |
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