Soupe de légumes au pain et au gruyère
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Préparation : 1h15
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 poireaux
- 2 oignons
- 1 carotte
- 1 navet
- 1 branche de céleri
- 30 g de beurre
- 1,5 l de bouillon
- 3 pommes de terre
- 25 cl de lait
- 200 g de gruyère râpé
- 4 tranches de pain
- sel, poivre
Préparation :
Emincez les légumes hormis les pommes de terre et faites-les fondre doucement dans le beurre, assaisonnez. |
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Mouillez de bouillon couvrez et laissez mijoter 1 heure. |
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Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 20 minutes puis épluchez-les et réduisez-les en purée. |
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Délayez avec le lait. |
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Faites griller les tranches de pain et préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). |
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Quand le potage est cuit, ajoutez la purée de pommes de terre, mélangez bien. |
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Dans une soupière allant au four et à table, disposez en couches alternées le pain grillé et le fromage râpé. |
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Versez le potage par-dessus. |
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Passez à four chaud durant 15 minutes. |
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Vous pouvez remplacer le gruyère par du Beaufort, du comté ou du gouda. |
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En espérant que notre recette Soupe de légumes au pain et au gruyère vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe de légumes au pain et au gruyère |
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