Soupe de goulash à la hongroise
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Cuisson : 70 mn
Ingrédients -pour 6/8 personnes) :
- 500 g de viande de boeuf
- 20 g de saindoux
- 200 g d'oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 c à café de paprika doux
- 1/2 c à café de paprike fort
- 3/4 l de bouillon
- 1/2 l d'eau chaude
- 1/2 c à café de cumin et marjolaine
- 1 piment rouge
- 150 g de pommes de terre
- 1 carotte
- 2 poivrons (1 rouge et 1 vert)
- 3 tomates
- 60 g de crème fraîche
Préparation :
Dans une casserole, avec le saindoux, faites dorer les morceaux de viande puis ajoutez les oignons coupés en quartiers et l'ail finement hâché. |
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Faites cuire pendant 5 mn. |
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Saupoudrez des deux types de paprika, tournez et faites cuire le tout pendant 1 mn. |
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Mouillez avec le bouillon et l'eau. |
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Assaisonnez la soupe de cumin et de marjolaine. |
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Laissez mijoter à feu doux pendant 45 mn. |
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Coupez le piment, épluchez les pommes de terre et coupez-les, puis les poivrons en dés. |
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Pelez les tomates et coupez-les en morceaux. |
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Ajoutez les légumes à la soupe. |
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Laissez encore cuire pendant 25 mn. |
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Aprés la cuisson ajoutez la crème fraîche et vérifiez l'assaisonnement. |
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Présentez dans une soupière et servez aussitôt. |
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En espérant que notre recette Soupe de goulash à la hongroise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe de goulash à la hongroise |
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