Soupe de cerises au vin rouge

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de cerises,
  • 400 g de sucre,
  • 50 cl d’eau,
  • 50 cl de vin rouge.

Préparation

  1. Dénoyautez les cerises.
  2. Préparez le sirop avec le sucre mouillé d’eau.
  3. Quand il devient translucide, versez le vin rouge.
  4. Laissez réduire 2 à 3 mn.
  5. Ajoutez les cerises.
  6. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir avant de garder au frais.
Tourte de tessin
Tourte aux cerises