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Pour 4 personnes: 250 g de blancs de poulet, 150 g de germes de soja, 2 gousses d'ail, 3 oignons nouveaux, 1 cuillerée à soupe de gingembre frais râpé, 1 citron non traité, 2 cuillerée à soupe de sauce de soja, 2 cuillerée à soupe de coriandre ciselée, 2 blancs d'oeufs, 2 tablettes de bouillon de volaille, 2 cuillerées à soupe de nuoc-mam, 1 pincée de piment fort. |
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Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. |
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Passez-les au robot-mixeur. |
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Mélangez-y le gingembre, le zeste du citron râpé, l'ail pressé, 1 cuillerée à soupe de sauce de soja, 1 cuillerée à soupe de nuoc-mam ainsi que les blancs d'oeufs. |
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Délayez les tablettes de bouillon de volaille dans 1 litre d'eau bouillante. |
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Relevez de piment. |
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Façonnez des boulettes de poulet entre vos mains mouillées. |
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Faites-les pocher pendant 8 à 10 mn dans le bouillon frémissant. |
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Ajoutez les germes de soja, les oignons émincés, le jus du citron, 1 cuillerée à soupe de sauce de soja et 1 de nuoc-mam. |
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Retirez du feu à la reprise de l'ébullition. |
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Parsemez de coriandre et servez aussitôt. |
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En espérant que notre recette Soupe de boulettes thaïlandaises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe de boulettes thaïlandaises |
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