Soupe d'hiver aux pommes de terre
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 10 grandes pommes de terre farineuses
- 4 carottes
- 1 demi céleri rave
- 1 poireau
- 5 tranches de lard fumé du boucher
- 1 saucisse de Morteau
- 1 fond de volaille, boeuf ou légumes
- 2-3 cuillères de crème fraîche
- 1 botte de cerfeuil
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, égoutter. |
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Dans un grand pot, préparer un bouillon avec le fond et le cerfeuil haché. |
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Couper en rondelles les carottes et le poireau, couper le céléri en dés. |
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Mettre 2-3 pommes de terre de côté, ajouter le reste des pommes de terre coupées en dés avec les légumes au bouillon. |
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Couper le lard en dés et ajouter-le avec la saucisse coupée en rondelles au potage. |
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Faire cuire une bonne demi-heure. |
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Ecraser les pommes de terre restantes avec une fourchette et les ajouter avec la crème fraîche à l'ensemble. |
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Bien remuer, laisser mijoter 5 mn. |
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En espérant que notre recette Soupe d'hiver aux pommes de terre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe d'hiver aux pommes de terre |
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