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Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients (pour X personnes) :
- 1 kg de chair de citrouille
- 220 g de lardons fumés
- 6 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 25 g de beurre
- 1 betterave rouge (facultatif, c'est pour la déco)
- petits croûtons maison ou sachet (c'est meilleur avec des vrais)
Préparation :
Eplucher puis émincer l'oignon. |
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Peler et couper les pommes de terre en cubes. |
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Découper la chair de la citrouille. |
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Mettre à fondre le beurre dans une cocotte, ajouter l'oignon, les lardons, puis les pommes de terre et faire cuire à feu moyen 15 min. |
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Ajouter les dés de citrouille, saler et poivrer, couvrir d'eau à hauteur et laissez cuire à feu doux 1 h 15 environ. |
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(Facultatif : pendant ce temps couper la betterave en petits morceaux, ajouter l'huile d'olive et mixer. |
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)
Mixer la soupe une fois cuite. |
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Verser la soupe dans des assiettes individuelles. |
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Ajouter à la cuillère en tapotant, comme pour faire des gouttes, le jus de betterave et servez aussitot accompagné de croûtons. |
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En espérant que notre recette Soupe d'halloween (avec lardons et pommes de terre) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe d'halloween (avec lardons et pommes de terre) |
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