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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg d'endives
- 1 l de lait
- 1/2 l d'eau
- 1 morceau de gingembre frais
- sel, poivre, coriandre fraîchement ciselée
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile
Préparation :
Faire revenir les chicons et l'oignon coupés en lamelles dans l'huile chaude. |
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Ajouter le lait, l'eau et le gingembre haché, ainsi que le sel, le poivre et le cube émietté. |
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Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits, en prenant garde que le lait ne s'échappe pas (il est préférable de ne pas couvrir totalement la casserole). |
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Mixer le tout et parsemer de coriandre dans chaque assiette. |
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En espérant que notre recette Soupe d'endives (chicons en belgique) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe d'endives (chicons en belgique) |
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