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300 grammes de pâtes jaunes bouillies et gardées au chaud, 400 grammes de porc maigre. |
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Faire revenir la viande coupée en lamelles dans du saindoux ou du beurre avec oignon et ail. |
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Mettre dans deux litres d'eau avec quelques os de porc grillés. |
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Faire cuire à feu doux pendant une heure. |
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Ajouter, sel, poivre, glutamate et gingembre en poudre ou de préférence gingembre frais écrasé (un morceau). |
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Placer alors les pâtes que l'on avait conservées dans un grand bol et mettre un oeuf poché par dessus. |
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Ajouter, cerfeuil, estragon, ciboulette et persil hachés fin. |
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Verser la viande et le bouillon par dessus et servir. |
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Sauce: soja ou nuoc-mam citronné et pimenté. |
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En espérant que notre recette Soupe chinoise aux pâtes jaunes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe chinoise aux pâtes jaunes |
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