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Préparation : 20 min
Cuisson : 1h20
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la soupe :
- 200 g de porc
- 5 oignons
- 1 carotte
- 1 filet dâ™eau
- 1 bouquet garni
- vermicelle chinois
- champignons chinois déshydratés
- sel, poivre
Pour la sauce :
- nuoc-nam
- vinaigre
- eau
- ail pilé
- 1 pincée de sucre
Préparation :
Peler et émincer les oignons, puis détailler le porc en lamelles très fines. |
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Râper la carotte et la réserver. |
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Dans une poêle, faire revenir le porc avec les oignons, les os de la viande et la carotte. |
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Mouiller avec un peu dâ™eau et ajouter le bouquet garni, puis laisser cuire 1 h à la cocotte minute. |
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Pendant ce temps, mettre les champignons à tremper dans un peu dâ™eau pour les faire gonfler ainsi que les vermicelles dans 2 récipients distincts. |
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Couper ensuite le vermicelle et les champignons chinois puis les incorporer à la soupe. |
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Laisser cuire 10 min à feu moyen. |
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Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le vinaigre avec le nuoc-nam, lâ™eau, lâ™ail et le sucre. |
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Servir la soupe chaude avec la sauce en saucière. |
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En espérant que notre recette Soupe chinoise au porc vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe chinoise au porc |
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