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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 300 g de pointes d'asperges vertes
- 300 g de fèves
- 2 gousses d'ail écrasées
- thym, persil
- sel et poivre
- 100 g de lardons de lard frais
- 1 très gros bouquet d'oseille
- croûtons frits
Préparation :
Dans une casserole d'eau, mettre lse pointes d'asperges vertes, les fèves, les gousses d'ail écrasées, thym, persil, sel et poivre. |
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Cuire une vingtaine de minutes. |
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Faire revenir puis cuire à la poêle des lardons de lard frais (salé, poivré) et un très gros bouquet d'oseille. |
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Passer au hachoir à viande ainsi que les légumes de la soupe. |
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Remettre tout dans le bouillon, servir avec des croûtons frits. |
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En espérant que notre recette Soupe campagnarde vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe campagnarde |
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