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Pour 6 personnes: 4 poireaux, 30 g de beurre, 2 litres de bouillon (eau et cubes), 1 bouquet garni, sel, poivre, 1 kg de pommes de terre, une douzaine de petites saucisses chipolatas, 100 g de crème fraîche, 1 c à soupe de persil haché. |
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Nettoyez les poireaux et émincez-les. |
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Faites-les fondre dans la matière grasse, mouillez de bouillon, joignez le bouquet garni, L'assaisonnement et les pommes de terre coupées en dés. |
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Laissez mijoter 45 mn (15 mn en autocuiseur). |
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Passez le potage au mixer, puis réchauffez-le 10 mn en y ajoutant les petites saucisses. |
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En fin de cuisson liez le potage à la crème et saupoudrez de persil haché. |
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En espérant que notre recette Soupe aux poireaux et aux petites saucisses vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe aux poireaux et aux petites saucisses |
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