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Pour 4 personnes: 1 livre de pissenlits, 1 pain de mie rassis si possible, 100 g de gruyère râpé, poivre moulu, sel, huile d'olive. |
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Lavez les pissenlits, faites-les blanchir 1/2 heure dans 1 litre et demi d'eau salée selon le goût. |
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Retirez du feu, mais laissez au chaud. |
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Coupez deux tranches de pain de préférence dorées à la poêle dans l'huile d'olive dans chaque assiette creuse, arrosez légèrement avec l'eau de cuisson. |
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Saupoudrez abondamment de râpé, remettre de l'eau, du poivre dessus; mangez très chaud en même temps que les pissenlits accommodés avec une bonne vinaigrette faite avec de l'huile d'olive. |
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En espérant que notre recette Soupe aux pissenlits vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe aux pissenlits |
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