Soupe aux estomacs de requins (chine)
|
|
Photo non disponible |
Accueil > Entrée > Soupe aux estomacs de requins (chine)
Trouver une autre recette :
|
|
Tremper dans de l'eau chaude pendant 1 heure, un estomac de requin d'environ 100 g. |
|
Egoutter. |
|
Faire cuire dans une huile chaude. |
|
Il ramollit, se gonfle et devient croustillant au bout de 20 mn. |
|
Retirer l'estomac et le couper en carrés d'un centimètre de côté. |
|
Jeter ces derniers dans un litre de bouillon fait avec du poulet ou du porc maigre et des os. |
|
Mettre dans ce potage 25 g de champignons parfumés, 25 g de fleurs jaunes de lis trempées d'avance. |
|
Ajouter sel, poivre, glutamate, gingembre en poudre. |
|
Couvrir, laisser cuire à feu doux 1/2 heure. |
|
Préparer une omelette de 2 oeufs bien battus, la découper en fines lanières, et l'ajouter à la soupe avant de servir. |
|
Saupoudrer d'un hachis de cerfeuil, ciboulette et estragon. |
 |
En espérant que notre recette Soupe aux estomacs de requins (chine) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Soupe aux estomacs de requins (chine) |
 |
Quelques recettes similaires :
Soupe aux estomacs de requins (chine) |
- Recette Aïgo boulido (soupe provençale)
Préparation : 15 minCuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 litre d'eau salée
- 5 à 8 gousses d'ail non épluchées
- 1 branchette de sauge
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- sel, poivre
- 1 rasade d'huile d'olive
- ...
- Recette Ajo blanco (soupe glacée à l'ail)
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 7 fèves
- 7 amandes
- 1 gousse d'ail
- 20 cl d'huile d'olive
- 1 litre d'eau
- 1 cuillère à soupe de vinaigre ou un jus de citron
- sel
- poivre
- 1/2 saladier de mie...
- Recette Bajana lozérien ou soupe de châtaignes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de châtaignes sèches
- vin ou lait
Préparation :
Ebouillanter les châtaignes de facon à en enlever la peau, puis les plonger dans une cocotte avec de l'eau.
At...
- Recette Botte de radis en soupe
Préparation : 15 minCuisson : 10 minIngrédients (pour 4 personnes) :
- 1 botte de radis
- 1 courgette
- sel
- poivre
- 1 cuillère de crème légère ou de lait concentré
Préparation :
Laver soigneusement les rais entiers (fanne comprise)....
- Recette Chorba (soupe algérienne)
Préparation : 25 à 30 minCuisson : 1 h 30
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 cuillère à café de poivre moulu
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cu...
|
|
|