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Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 chou vert
- 2 oignons
- 2 clous de girofle
- 6 pommes de terre
- 200 g de lard fumé
- 6 tranches de pain rassis
- 200 g de cantal
- sel et poivre
Préparation :
Blanchir le chou 5 min à l'eau bouillante. |
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Egoutter, le coupez en quartiers et le remettre dans une marmite avec les oignons piqués de clous de girofle. |
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Verser 2,5 l d'eau, saler et poivrer et laisser mijoter 1 h. |
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Ajouter les pommes de terre pelées, continuer la cuisson 30 min. |
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Faire rissoler le lard coupé en tranches à la poêle. |
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Dans chaque assiette, déposer 1 tranche de pain, 1 tranche de lard rissolé et quelques lamelles de cantal. |
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Verser la soupe bien chaude par-dessus. |
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En espérant que notre recette Soupe auvergnate au chou vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe auvergnate au chou |
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