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Pour 8 personnes: 60 g de riz, 3 blancs de poireaux, 3 feuilles de chou, 1 branche dc céleri, 2 carottes, 100 g de beurre, 50 g de gruyère râpé, 2 litres d'eau, sel, poivre, 1 tasse de lait. |
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Lavez tous les légumes et hachez-les. |
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Dans une cocotte, faites fondre 80 g de beurre et faites revenir tous les légumes hachés pendant 5 mn. |
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Puis mouillez avec de l'eau. |
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Laissez bouillir pendant 20 mn. |
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Passez et remettez à cuire, en ajoutant le sel, le poivre et le riz lavé, pendant 40 mn. |
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Le temps écoulé, rajoutez un peu de lait et remuez. |
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Versez dans une soupière et saupoudrez de gruyère râpé et de noisettes de beurre. |
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En espérant que notre recette Soupe au riz et aux poireaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe au riz et aux poireaux |
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