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Mettez dans 2 litres 1/2 litres d'eau bouillante, 2 poireaux, 2 courgettes, 4 carottes et 150 g de haricots verts, le tout taillé en julienne. |
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Ajoutez une demi-livre de petit salé, trois pommes de terre ainsi que deux tomates. |
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Pilez deux gousses d'ail, une pincée de basilic et ajoutez-y 100 g de gruyère râpé ainsi que les pommes de terre et tomates que vous aurez retirées et passées au tamis. |
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Dans ce mélange, versez goutte à goutte trois cuillerées à soupe d'huile d'olive toujours en tournant. |
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Dans votre potage aux légumes, versez 100 g de vermicelle et laissez-le cuire une dizaine de minutes. |
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Retirez le petit salé. |
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Rectifiez l'assaisonnement et versez doucement hors du feu la sauce à l'huile. |
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Ajoutez une cuillerée à soupe de persil haché. |
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En espérant que notre recette Soupe au pistou au petit salé vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe au pistou au petit salé |
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