Soupe au concombre et à la tomate
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 concombres
- 2 tomates (fraîches ou en boîte pelées)
- 1 bouillon de volaille
- 2 petits oignons
- 4 cuillerées à soupe de yaourt bulgare
Préparation :
Commencez par faire bouillir de l'eau pour y plonger pendant environ 30 secondes à une minute les tomates, afin de les peler. |
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Otez la peau du concombre et les graines à l'intérieur. |
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Coupez-le en morceaux assez petits. |
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Emincez les oignons. |
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Faites chauffer deux cuillerées à café d'huile d'olive dans une casserole ou une cocotte (à fond qui n'attache pas) et faites-y revenir les oignons, sans les caraméliser. |
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Versez-y ensuite le concombre et les tomates (entières). |
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Faites revenir le tout pendant quelques minutes. |
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Recouvrez le tout (à peine au dessus du niveau des légumes) d'eau bouillante et enfin plongez-y le cube de bouillon de volaille. |
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Laissez bouillir à petits bouillons pendant 15 mn. |
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A la fin de la cuisson retirer le concombre les tomates et les oignons à l'aide d'une écumoire. |
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Ajoutez-y le yaourt bulgare, et mixez le tout!!. |
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En espérant que notre recette Soupe au concombre et à la tomate vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe au concombre et à la tomate |
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