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Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1/2 chou chinois
- 2 ou 3 échalotes
- 3 tablettes de bouillon de légumes
- 2 boîtes de lait de coco (2 x 40 cl)
- 300 g d'escalope de poulet
- 2 citrons verts
- 1/2 cuillère à café de piment, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- ciboulette hachée
Préparation :
Hacher finement les échalotes. |
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Préparer 1,5 litre de bouillon de légumes avec les cubes. |
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Dans une cocotte, verser les 2 boîtes de lait de coco. |
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Ajouter le piment, le gingembre, la coriandre et les échalotes. |
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Couper les escalopes de poulet en aiguillettes et les ajouter. |
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Zester les citrons verts, ajouter. |
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Couper le 1/2 chou chinois en lanières, et ajouter. |
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Mettre sur feu fort, laisser bouillir 5 min en remuant et sans couvrir. |
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Ajouter le bouillon, couvrir et faire cuire 30 min à feu doux. |
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Avant de servir, parsemer de ciboulette hachée. |
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En espérant que notre recette Soupe au chou chinois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe au chou chinois |
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