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Pour 6 personnes: 3 kilos de tomates olivettes, 1,5 kg de courgettes, un petit bouquet de fines herbes (fenouil, estragon), 2 morceaux de sucre, 100 g de gruyère râpé, 10 cl de crème fraîche, sel, poivre. |
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Mettez les tomates simplement lavées dans un autocuiseur. |
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Ajoutez les courgettes pelées et coupées en gros morceaux, ainsi que les fines herbes. |
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Salez, poivrez et sucrez. |
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Mouillez avec un demi-litre d'eau chaude. |
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Cuisez 20 minutes à petit sifflement. |
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Ouvrez l'autocuiseur. |
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Passez la soupe à la moulinette. |
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Liez avec la crème fraîche. |
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Servez avec du gruyère râpé. |
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En espérant que notre recette Soupe à la tomate et aux courgettes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe à la tomate et aux courgettes |
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