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(BASLER MEHLSUPPE)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 5 cuillères à soupe de farine
- 60 g de beurre ou de margarine
- 1 oignon coupé en lanières
- 1 l de bouillon de viande froid
- 100 g de gruyère râpé
Préparation :
Dans une marmite, faites rôtir la farine en remuant jusqu'à couleur noisette, laissez refroidir un peu. |
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Ajoutez le beurre (margarine), mélangez à la farine. |
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Ajoutez l'oignon et faites revenir quelques minutes
Ajoutez et portez à ébulition en remuant le bouillon de viande. |
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Laissez mijoter 20 min, en remuant de temps en temps. |
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Présentation : Versez la soupe dans des assiettes chaudes et saupoudrez de fromage râpé ou le servir à part. |
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Conseil : Juste avant de servir, ajoutez un peu de vin rouge à la soupe. |
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En espérant que notre recette Soupe à la farine rôtie (bâle, suisse) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe à la farine rôtie (bâle, suisse) |
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