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Pour 6 personnes: 1 os de jambon ou 1 jambonneau frais, 3 tomates, 3 oignons, 3 gousses d'ail, 2 courgettes, 2 carottes, 500 g de pommes de terre, 1 feuille laurier, 1 brindille de thym, 1 grosse c à soupe de Viandox, huile d'olive, fromage râpé, oeufs pochés. |
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Eplucher et couper les légumes, les oignons, l'ail en petits morceaux. |
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Les faire à peine blondir à l'huile dans une grande marmite, à bon feu. |
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Verser 1 litre 1/2 d'eau et les aromates. |
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Laisser bouillir une heure à une heure et quart en ajoutant l'os de jambon ou le jambonneau. |
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Au moment de servir, enlever l'os. |
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Prélever la chair. |
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La couper en morceaux. |
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L'ajouter à la soupe. |
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Servir bien chaud en ajoutant le Viandox au dernier moment. |
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Présenter en même temps fromage râpé et oeufs pochés. |
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En espérant que notre recette Soupe à l'os vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe à l'os |
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