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Préparation : 35 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g d'oignons
- 150 g de gruyère râpé
- 2 jaunes d'oeufs
- 25 g de beurre
- 3 cl de Porto
- sel, poivre
- 4 tranches de pain grillé
- 35 cl de Champagne
Préparation :
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). |
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Emincer finement les oignons et les faire fondre dans le beurre. |
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Saler, poivrer, ajouter 35 cl d'eau et le champagne. |
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Laisser cuire à petits frémissements durant 20 minutes. |
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Mélanger le Porto avec les jaunes d'oeufs et verser dans le bouillon chaud, hors du feu, sans cesser de remuer. |
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Mettre le pain dans le bouillon, saupoudrer de la moitié du gruyère, puis recouvrir avec le bouillon. |
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Dès que le pain remonte à la surface, saupoudrer avec le reste de fromage et enfourner pour faire gratiner quelques minutes. |
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En espérant que notre recette Soupe à l'oignon gratinée au champagne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe à l'oignon gratinée au champagne |
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