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2 gros avocats ou 4 petits, jus de citron. |
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une cuillère à soupe de beurre, 30 g de farine, 2 verres d'eau, 2 verres de lait, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, noix de muscade, fenouil haché. |
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Ecraser avec une fourchette la chair de la moitié des avocats. |
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Couper l'autre moitié en petits cubes. |
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Arroser de citron. |
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Faire brunir la farine dans le beurre, ajouter l'eau pour faire un roux. |
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Ajouter le lait et les épices, puis la purée d'avocat en remuant vivement. |
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Retirer du feu, ajouter la crème et les cubes d'avocat. |
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Servir accompagné de croûtons. |
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En espérant que notre recette Soupe à l'avocat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe à l'avocat |
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