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Pour 6 personnes: 200 g de lard fumé, 300 g de carottes, 300 g de pommes de terre, 300 g de navets, 300 g de poireaux, 3 oignons, 1/2 kilo de tomates, 4 gousses d'ail, 2 branches de céleri, 100 g de gruyère râpé, 3 cuillerées à soupe d'huile, un bouquet garni. |
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Epluchez les légumes, lavez-les et taillez-les en julienne. |
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Détaillez le lard en lardons et faites-les revenir dans une marmite contenant l'huile. |
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Ajoutez-y les légumes et laissez-les revenir sans qu'ils prennent couleur. |
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Mouillez avec 3 litres d'eau. |
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Assaisonnez et ajoutez le bouquet garni. |
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Laissez cuire avec couvercle, à petit feu, pendant 2 heures. |
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Servez saupoudré de fromage râpé. |
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Avant de le saupoudrer de fromage rapé, ajoutez-y des petits croûtons frits frottés à l'ail. |
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Si ce n'est pas la saison des tomates, remplacez-les par du concentré de tomate ou des tomates pelées en boîte. |
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En espérant que notre recette Soupe à l'ail vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soupe à l'ail |
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