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Ingrédients :
- 500 g
- 1/2 l d'eau
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 125 g de sucre fin
- 1 pincée de sel
- 4 jaunes d'oeufs
- 50 g de noisettes en poudre (ou des amandes, mais ça devient un soufflé pruneaux amandes)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation :
Faites tremper 12h et cuire 30 mn les pruneaux dans le demi-litre d'eau. |
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Faites un roux avec le beurre et la farine, ajoutez peu à peu le jus de cuisson des pruneaux, le sucre et la pincée de sel. |
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Laissez cuire 5 mn. |
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Hors du feu, incorporez la chair des pruneaux hachés, les jaunes d'oeufs, les noisettes en poudre, l'extrait de vanille et les blancs battus en neige ferme. |
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Versez dans un moule a soufflé beurré, saupoudrez de sucre. |
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Cuisez 35 mn à four modéré. |
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En espérant que notre recette Soufflé pruneaux noisettes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soufflé pruneaux noisettes |
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