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Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 2 jaunes d'oeufs
- 150 g de jambon coupé en dés
- 100 g de gruyère râpé
- sel, poivre et muscade
- 2 blancs d'oeufs battus en neige
- 1 cuillère à soupe de beurre
Préparation :
Préparez une purée de pommes de terre en y mélangeant le beurre et la crème fraîche. |
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Lorsque la purée est bien lisse, ajoutez-y les jaunes d'oeufs, le jambon coupé en dés et le gruyère râpé. |
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Incorporez légèrement le sel, le poivre et la muscade. |
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Ajoutez-y les blancs en neige que vous mélangerez avec soin. |
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Beurrez un moule à soufflé, versez-y votre purée et faites cuire au four chaud pendant 25 minutes Servez à la sortie du four. |
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En espérant que notre recette Soufflé parmentier vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soufflé parmentier |
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