Photo non disponible |
Accueil > dessert > Recette Pommes
Trouver une autre recette :
|
|
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- un moule à soufflé de 25 cm de diamètre environ
- 500 g de potiron
- 100 g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 75 g de farine
- 60 g de beurre
- 1/4 de litre de lait
- 1 cuillère à café de sel
- poivre, muscade
Préparation :
Coupez le potiron en cubes, après l'avoir épluché, mettez-le dans une casserole avec le sel, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le légume soit souple. |
|
Tournez à la cuillère de bois pour obtenir une purée (il n'est pas nécessaire de passer au presse-purée). |
|
Laissez cuire à petit feu pour épaissir la purée le plus possible. |
|
Pendant ce temps préparez la béchamel. |
|
Faites fondre le beurre dans une grande casserole car elle devra contenir toute la préparation. |
|
Ajoutez la farine et tournez à la cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange mousse. |
|
Ajoutez alors, hors du feu et d'un seul coup, le lait froid. |
|
Remettez sur le feu, laissez épaissir en tournant. |
|
Cette préparation doit être très épaisse car c'est elle qui soutiendra le soufflé. |
|
Ajoutez alors la purée de potiron, le poivre et quelques râpures de muscade. |
|
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, battez les blancs en neige très ferme. |
|
Dans la casserole contenant le mélange, feu éteint, ajoutez le gruyère râpé et les jaunes d'oeufs. |
|
Mélangez bien, puis dans cette pâte encore chaude, ajoutez les blancs battus. |
|
Pour ne pas casser les blancs mélangez la pâte de bas en haut à la spatule. |
|
Versez dans un moule beurré, mettez à four moyen (thermostat 5/160°C). |
|
Servez de suite, ce plat attend difficilement. |
|
Il peut être servi en entrée ou comme accompagnement d'une viande blanche poulet, porc ou rôti de veau. |
 |
En espérant que notre recette Soufflé de potiron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Soufflé de potiron |
 |
Quelques recettes similaires :
Soufflé de potiron |
- Recette Soufflé aux restes de viande
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de restes de boeuf bouilli (de pot-au-feu ou autre)
- 50 g de jambon maigre
- 4 oeufs
- 50 g de beurre
- 20 cl de sauce béchamel
- sel et poivre
Préparation :
Passez à la moulinette fine les rest...
- Recette Reste de cabillaud (soufflé)
Un reste de poisson poché (cabillaud, daurade, poissons plats), 1/4 litre de sauce béchamel épaisse, 4 oeufs, sel, poivre.
Coupez le poisson en très petits morceaux.Mélangez-les à la sauce béchamel.Ajoutez les jaunes d'oeufs, rectifiez l'assa...
- Recette Puddung soufflé à la sauce caramel
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour le soufflé :
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 1/2 litre de lait
- 4 oeufs
- 1 bâton de vanille
Pour la sauce :
- 1/2 litre de lait
- 3 oeufs
- 75 g de sucre
- 1 ...
- Recette Soufflé aux carottes express
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de carottes
- 6 oeufs
- sel et poivre
- 100 g de beurre
- 40 g de farine
- 2,5 dl de lait
- 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
Pelez les carottes, faites-les cuire 30 min environ à l'eau salée...
- Recette Soufflé aux carottes
Faites cuire en purée 300 g de carottes et 300 g de pommes de
terre.Ajoutez 30 g de beurre, 2 c à soupe de crème fraîche,
sel, poivre et noix de muscade.Incorporez 4 jaunes d'oeufs
puis les blancs battus en neige.Versez dans un moule à souffl...
|
|
Autres ingrédients de recettes de desserts à base de fruits:
Abricots, Amandes, Ananas, Avocats sucres, Bananes, Bananes salees, Cassis, Cerises, Citrons, Coings, Dattes, Figues, Fraises, Framboises, Fruits (divers), Groseilles, Kiwis, Mandarines, Mangues, Marrons, Melon, Mirabelle, Mures, Myrtilles, Noisettes, Noix, Noix de coco, Oranges, Pamplemousse, Pasteque, Peches, Poires, Pommes, Potiron sucre, Pruneaux, |
|