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Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 boîte de thon ou saumon au naturel ou 500 g de poisson frais cuit
- 20 g de beurre
- 100 g de mie de pain
- 1 verre de lait
- 4 oeufs
- sel, poivre
Préparation :
Mettez dans une terrine la mie de pain, le lait tiède, le poisson cuit ; émiettez le tout à l'aide d'une fourchette. |
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Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. |
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Malaxez les jaunes d'oeufs avec la pâte de poisson. |
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Salez et poivrez. |
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Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à cette préparation. |
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Beurrez un moule à soufflé ou en couronne. |
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Emplissez-le de la préparation. |
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Versez deux verres d'eau dans un autocuiseur. |
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Déposez votre panier et, dedans, mettez le moule. |
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Couvrez-le d'un papier blanc, puis d'une assiette qui le couvre entièrement. |
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Fermez l'autocuiseur. |
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Laissez cuire 15 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. |
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Démoulez et arrosez d'une sauce aurore ou d'une sauce aux câpres. |
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En espérant que notre recette Soufflé de poisson vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soufflé de poisson |
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- 30 g de beurre
- 200 g de fromage blanc
- sel, poivre
- 4 oeufs
Préparation :
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