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Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 50 g de beurre
- 2 cuillèes à soupe de farine
- 1/4 litre de lait
- 3 oeufs
- 1 poivron rouge
- 200 g de maïs doux en boîte
- 150 g de fromage râpé (gruyère, gouda)
- sel et poivre
- noix muscade
Pour le moule :
- 15 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de chapelure
Préparation :
Faites un roux blond avec la matière grasse et la farine (faites fondre la matière grasse, saupoudrez de farine et laissez cuire quelques minutes en remuant. |
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Mouillez de lait, faites épaissir en remuant pendant quelques minutes. |
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Laissez tiédir, puis incorporez les jaunes d'oeufs (gardez les blancs pour les battre en neige). |
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Ajoutez le poivron épépiné et coupé en petits morceau, ainsi que le maïs égoutté et rincé à l'eau courante, et le fromage râpé. |
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Assaisonnez. |
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Fouettez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. |
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Joignez ces blancs à la préparation, d'abord en ajourant une cuillerée de blancs pour alléger l'appareil, puis en incorporant délicatement le reste. |
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Beurrez un moule à soufflé, saupoudrez le fond et la paroi de chapelure. |
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Versez l'appareil préparé dans le moule en ne le remplissant qu'aux deux tiers; cor le soufflé va monter en cuisant. |
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Faire cuire à four chaud préchauffé (200°C) pendant 45 mn, sans ouvrir la porte du four, surtout en début de cuisson. |
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Servez sans attendre. |
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En espérant que notre recette Soufflé de maïs au poivron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soufflé de maïs au poivron |
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