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1 kg d'épinards, 4 oeufs, 100 g de fromage râpé. |
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Pour la sauce béchamel: 50 g de beurre, 50 g de farine, 6 dl de lait, 2 dl de coulis de tomate, 1/2 c à café de paprika, 1 pincée de sucre, chapelure, beurre, sel, poivre, muscade. |
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Préparez la béchamel, hachez les épinards cuits. |
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Mélangez-les avec la moitié de la sauce, le fromage, le sel, le poivre, la muscade, les jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige. |
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Versez le tout dans un plat à soufflé beurré et saupoudré de chapelure. |
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Faites cuire 40 mn au four. |
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Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le reste de béchamel avec le coulis de tomates. |
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Ajoutez sel, poivre et paprika. |
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Chauffez doucement. |
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Servez cette sauce à part. |
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En espérant que notre recette Soufflé d'épinards sauce tomate vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soufflé d'épinards sauce tomate |
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