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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 litre de lait
- 1 kg de marrons
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 25 g de beurre
- 1 gousse de vanille
Préparation :
Faites une petite fente sur le dessus des marrons. |
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Ebouillantez-les 10 min environ pour les éplucher, en les retirant au fur et à mesure de l'eau bouillante. |
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Versez dans une casserole le lait, la gousse de vanille, mélangez, ajoutez les marrons épluchés. |
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Faites cuire en ayant soin que les marrons soient toujours recouverts de lait. |
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Ecrasez en purée après cuisson complète, et ajoutez les jaunes d'oeufs un à un, le sucre, le beurre. |
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Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme, et incorporez-les soigneusement pour ne pas les écraser. |
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Beurrez un plat à soufflé, versez-y la préparation, et faites cuire à feu doux (thermostat 5/150°C). |
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En espérant que notre recette Soufflé aux marrons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soufflé aux marrons |
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Préparation :
Séparer les blancs des jaunes.Battre les blancs en nei...
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