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Pour 4 personnes: 4 oeufs, 4 tasses d'épinards cuits et refroidis, du sel, du poivre, de la muscade. |
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Préparation: 15 minutes. |
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Cuisson: 20 minutes environ. |
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Hachez les épinards à l'aide d'un hachoir ou écrasez-les à l'aide d'une fourchette, salez poivrez et parfumez avec de la noix de muscade. |
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Incorporez les jaunes d'oeufs, ajoutez les blancs d'oeufs battus en neige bien ferme et faites cuire au four préalablement chauffé jusqu'à montée suffisante du soufflé. |
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Ajoutez 3 à 4 feuilles d'oseille aux épinards: elles communiqueront un goût de fraîcheur. |
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Ne vous attendez pas à voir monter ce souffle comme un soufflé au fromage, en raison du poids des légumes. |
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En espérant que notre recette Soufflé aux épinards vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soufflé aux épinards |
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