Soufflé aux carottes express
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de carottes
- 6 oeufs
- sel et poivre
- 100 g de beurre
- 40 g de farine
- 2,5 dl de lait
- 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
Pelez les carottes, faites-les cuire 30 min environ à l'eau salée. |
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Egouttez-les et réduisez-les en purée. |
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Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, ajoutez les jaunes à la purée de carottes, réservez les blancs pour les fouetter en neige. |
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Faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, faites épaissir en remuant, assaisonnez et joignez le gruyère. |
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Ajoutez cette sauce aux carottes Incorporez les blancs en neige. |
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Versez dans un moule à soufflé beurré. |
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Faites cuire à four chaud au bain-marie pendant 30 min environ. |
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En espérant que notre recette Soufflé aux carottes express vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soufflé aux carottes express |
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- sel et poivre
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