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50 g de beurre, 60 g de farine, 2 dl de lait, 50 g de gruyère, 3 oeufs, muscade râpée. |
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Cuire le beurre avec la farine. |
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Ajouter le lait en remuant jusqu'à ébullition. |
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Hors du fou, incorporer le gruyère râpé, 3 jaunes d'oeufs, sel, poivre et muscade. |
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Bien mélanger. |
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Battre en neige les 3 blancs d'oeufs, les mélanger vivement et rapidement à la préparation au moment de faire cuire. |
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Mettre au four clans un moule à soufflé beurré, à feu moyen (175°/200°C) pendant 30 mn. |
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Servir immédiatement. |
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En espérant que notre recette Soufflé au gruyère vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soufflé au gruyère |
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