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Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 citron
- 20 g d'écorce d'orange confite (facultatif)
- 2 oeufs
- 40 g de sucre
- 20 g de farine
- 25 g de beurre
- 6 cuillerées à soupe de lait
- sel
Préparation :
Frottez fortement les morceaux de sucre sur la peau du citron, afin qu'ils soient bien imprégnés de l'essence du zeste. |
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Mettez-les dans le lait et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fondus. |
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Dans une casserole, mettez la farine, versez doucement le lait sucré en remuant avec une cuillère en bois. |
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Lorsque vous obtenez une pâte épaisse et bien lisse, ajoutez une pincée de sel et retirez la casserole du feu. |
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Ajoutez l'un après l'autre les jaunes d'oeufs, les écorces d'orange finement hachées (si vous en avez) et les blancs d'oeufs battus en neige ferme. |
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Versez dans un moule à soufflé bien beurré et faites cuire à four moyen 30 mn environ. |
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Servez immédiatement. |
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En espérant que notre recette Soufflé au citron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Soufflé au citron |
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- 125 g de farine
- 1 oeuf
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