Recette sorbet

• Recette Sorbet au cassis
  Pour 6 personnes: 1/2 litre de purée de cassis, 1/2 litre de sirop de sucre, le jus de 1 orange, 1 c à soupe de liqueur de cassis. Mélangez la purée de cassis, le sirop de sucre, le jus d'orange et la liqueur.Faites gla...


• Recette Sorbet au cassis aux poires
  Pour 6 à 8 personnes.Sorbet: 1 kg de cassis, 3 dl d'eau, 500 g de sucre.Meringue italienne: 1 blanc d'oeuf, 50 g de sucre.6 poires, 1/2 litre d'eau, 125 g de sucre, 6 c à soupe de gelée de groseille ou de cassis. Prépar...


• Recette Sorbet à la cerise
  Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 kg de cerises bien mûres - 250 g de sucre - 1/4 litre d'eau - 1/2 citron - 2 cuillères à soupe de kirsch Préparation : Lavez et dénoyautez les cerises, passez-les au mixeur ave...


• Recette Sorbet à l'ananas
  Pour 4 à 6 personnes: 1 ananas bien mûr, 1/4 litre d'eau, 250 g de sucre, 1/2 citron, 100 g de fruits confits. Epluchez l'ananas, retirez la partie centrale de la chair qui est ligneuse, passez le reste au mixeur.Mélang...


• Recette Sorbet cacao en corolle
  Préparation : 40 mn Attente : 3 h Cuisson: 20 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour le sorbet : - 100 g de chocolat noir - 70 g de cacao non sucré - 200 g de sucre en morceaux - 1 orange non traitée Pour les ...


• Recette Sorbet au citron
  Râpez le zeste de deux citrons et faites bouillir 750 g de sucre au petit lissé (27-29° Baumé) avec 1/2 litre d'eau et le zeste.Ajoutez le jus de 8 citrons.Mélangez et filtrez au chinois.Faites prendre au freezer.Au mome...


• Recette Sorbet au citron vert
  Pour 4 personnes: 6 à 8 citrons verts, 1/2 litre d'eau, 500 g de sucre. Pressez les citrons, vous devez obtenir environ 1/4 litre de jus.Lavez le zeste de trois d'entre eux avant de les presser et réservez-les.Préparez ...


• Recette Minestrone de fraises, sorbet citron vert au basilic
  Préparation : 40 mn (réalisez le sorbet la veille) Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 kg de fraises Jus du minestrone : - 20 cl d'eau - 160 g de sucre - 10 cl de jus de citron vert pressé - 20 cl de jus d'abrico...


• Recette Sorbet aux fraises
  Pour 6 personnes: 500 g de fraises, 400 g de sucre semoule, une cuillerée à café de sucre vanillé, un jus de citron, un filet de marasquin. Nettoyez les fraises.Lavez-les et passez-les dans un tamis.Mettez le sucre semo...


• Recette Sorbet aux fraises
  Préparation : 10 mn Cuisson : 0 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de fraises - le jus d'1/2 citron non traité - 175 g de sucre en poudre - 1 blanc d'oeuf Préparation : Lavez et égouttez les fraises.Retirez...


• Recette Sorbet framboise à la crème pâtissière
  Préparation : 30 min + 2 à 4 h Cuisson : 0 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de sucre en poudre - 2 dl d'eau - 400 g de framboises - 1/2 citron Crème : - 1 oeuf entier + 2 jaunes - 100 g de sucre - 40 g ...


• Recette Sorbet des îles
  Préparation : 40 minCuisson : 0 Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 ananas - 2 mangues - 1 banane - 1 citron - sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de cannelle Préparation : Dénoyauter la...


• Recette Sorbet aux litchis
  Pour 4 personnes: 600 g de litchis frais (ou une grande boîte de litchis au sirop), 200 g de sucre en poudre, 2 dl d'eau, 1 citron vert. Faites fondre le sucre dans l'eau froide en remuant, portez le tout à ébullition, ...


• Recette Comment faire des glaces sans sorbetière
  Si vous n'avez pas de sorbetière, mettez la préparation à glacer au compartiment -18°C du réfrigérateur dans un banal récipient et passez-la glace au mixeur 3 fois (1 fois toutes les heures). ...


• Recette Sorbet menthe citron
  Préparation : 10 minCuisson : 0 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 300 g de sucre - 20 cl d'eau froide - 10 cl de liqueur de menthe - 2 citrons Préparation : Faire dissoudre le sucre dans l'eau froide.Ajouter ...


• Recette Sorbet normand au calvados
  Préparation : 20 min + 3h de congélationCuisson : 0 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de sucre - 1 gousse de vanille - 1 citron - cannelle - calvados vieux Préparation : Faire dissoudre le sucre dans 30 cl...


• Recette Sorbet au champagne
  Préparation: 30 minCuisson: 7-8 minRepos : 6 h Ingrédients (pour 6 personnes ): - 25 cl d'eau - 325 g de sucre en poudre - 75 g de sucre glace - 1 cuillerée à soupe de jus de citron - 2 blancs d'oeufs - 1/2 boutei...


• Recette Sorbet au thé
  Préparez 1/2 litre de thé très fort.Faites un sirop de sucre avec 1/4 litre d'eau et 400 g de sucre (faites chauffer jusqu'à l'ébullition et laissez bouillir 2 mn).Laissez refroidir le sirop, mélangez-le au thé et ajoute...


• Recette Sorbet au thé vert à la menthe
  Préparation : 3 h 15 minCuisson : 0 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 100 cl d?eau - 6 cuillères à café de thé vert - 1 citron - 250 g de sucre - 5 feuilles de menthe Préparation : Infuser 6 cuillères à caf...


• Recette Sorbet au thé vert et au citron
  Préparation : 20 minCuisson : 10 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 100 cl d?eau - 300 g de sucre - 6 cuillères à soupe de thé vert - 1 citron Préparation : Dans une casserole, diluer l?eau et le sucre, et po...


• Recette Sorbet de groseilles à l'orange
  Préparation : 60 minCuisson : 0 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de groseilles rouges - 25 cl d'eau - 250 g de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 1 orange Préparation : Mixer et...


• Recette Sorbet de kiwis à l'orange
  Préparation : 45 minCuisson : 0 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 kiwis - 2 oranges - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 20 cl d'eau - 200 g de sucre Préparation : Dans une casserole, diluer l?eau et l...


• Recette Sorbet aux mandarines
  Pour 8 personnes: 2 kg de mandarines, 300 g de sucre semoule, 1 petit verre à liqueur de cognac, 1 blanc d'oeuf, 60 g de sucre glace. Pressez les mandarines pour en extraire le jus.Ajoutez le sucre semoule.Placez ce mél...


• Recette Sorbet exotique
  Pour 6 personnes: 350 g (1 à 2 selon grosseur) mangues, 1 citron vert.Sirop obtenu avec 1 dl d'eau et 75 g de sucre.Coulis de fruits de la passion: 3 fruits de la passion, 2 c à soupe de sucre en poudre, 1/8 litre d'eau....


• Recette Melon au sorbet de melon
  Pour 6 personnes.Préparation: 15 mn.Congélation 2 à 3 h selon le type d'appareil.800 g de melon bien mûr, 1/4 litre d'eau, 250 g de sucre, 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger, 1 citron.Pour servir: 3 petits melons, feui...


• Recette Sorbet melon en coque
  Préparation : 30 minCuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 petits melons - 25 cl d?eau - 250 g de sucre - 1 citron - de la glace pilée Préparation : Bien laver les melons et découper un chapeau à ...


• Recette Sorbet au melon et porto
  Préparation : 30 minCuisson : 15 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 melons moyens - 2 citrons - 300 g de sucre en poudre - 8 cl de porto Préparation : Couper les melons, retirer les graines et mixer la chair...


• Recette Sorbet de melon
  Préparation : 15 minCuisson : 5 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 800 g de melon bien mûr - 25 cl d'eau - 250 g de sucre - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1 citron Préparation : Dans une casse...


• Recette Sorbet au melon
  Préparation : 15 min Cuisson : 0 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de melons bien mûrs - 1/4 litre d'eau - 250 g de sucre en poudre - 1 citron - 1 orange Préparation : Epluchez les melons, retirez toutes ...


• Recette Sorbet à l'orange au coulis de fraises
  Pour 4 à 6 personnes.Sorbet: 1 kg à 1,2 kg d'oranges non traitées, 300 g de sucre en morceaux, 2 dl d'eau, 1 citron.Coulis: 500 g de fraises, 300 g de sucre. Lavez les oranges, frottez les morceaux de sucre sur la peau ...


• Recette Sorbet aux pêches blanches
  Préparation : 20 minCuisson : 0 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de pêches blanches - 300 g de sucre glace - 1 citron - 3 blancs d'?ufs - 10 cl de kirsch Préparation : Peler, dénoyauter et mixer les pê...


• Recette Sorbet aux pêches
  Préparation : 20 minCuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de pêches - 30 cl de sirop de sucre de canne - 1 citron Préparation : Peler et dénoyauter les pêches. Mixer la chair et la mélanger a...


• Recette Sorbet aux pêches de vigne
  Pour 6 personnes.Préparation: 25 mn.Cuisson: 10 à 15 mn.Congélation: 2 h.1,2 kg de pêches de vigne, 200 g de sucre semoule, 1/2 gousse de vanille, 2 c à soupe de kirsch, le jus de 1/2 citron. Plongez les pêches pendant ...


• Recette Sorbet à la banane
  Préparation : 5 minCuisson : 0 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 grosses bananes - 125 g de sucre glace - 1 cuillère à soupe de jus de citron - chantilly Préparation : Ecrasez les bananes en purée avec le sucre...


• Recette Sorbet express aux poires
  Préparation : 15 minCuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 1 kg de poires au sirop - 100 g de sucre - 10 cl d eau - 1 citron Préparation : Récupérer le jus de poire et mixer les poires. Dans une...


• Recette Sorbet aux poires et coulis chocolat
  Préparation : 30 minCuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de poires - 1 citron - 100 g de sucre - 10 cl d'eau - 10 cl d'alcool de poire - 200 g de chocolat pâtissier - 6 cuillères à soupe d...


• Recette Sorbet à la pomme verte
  Ingrédient (pour 6 à 8 personnes) : - 1 kg de pommes vertes (granny smith) - 300 g de sucre - 1/4 litre d'eau - 1/2 citron - 1 cuillère à soupe de calvados (ou autre alcool de pomme) Préparation : Pelez les pommes...


• Recette Sorbet de reines-claudes
  Préparation : 20 minCuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de reines-ckaudes ou autres prunes - 2 citrons - 25 cl d'eau - 250 g de sucre - 1 cuillère à café d'alcool de prune Préparation : Da...


• Recette Sorbet au raisin
  Préparation : 10 minCuisson : 0 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 litre de jus de raisin ou 1,5 kg de raisins frais type Chasselas - 2 citrons - 200 g de sucre Préparation : Presser les raisins pour recueill...


• Recette Sorbet au raisin
  Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,500 kg à 2 kg de raisin parfumé et bien mûr (chasselas ou muscat) - 200 g de sucre en poudre - 3 cuillères à soupe de vin blanc (muscat) Préparation : Pressez le raisin, et pas...


• Recette Sorbet à la rhubarbe
  Pour 6 personnes: 1 kg de rhubarbe, 1/2 dl d'eau, 300 g de sucre en poudre.Pour: amandes effilées et fruits rouges à volonté. Epluchez la rhubarbe coupez-la en morceaux et faites la cuire en compote avec l'eau (+ ou - 1...


• Recette Sorbet à la tomate
  Passez au mixeur 1 kg de tomates bien mûres pelées et épépinées.Epluchez-les et faites de même avec 3 échalotes et 2 gousses d'ail.Mettez les deux hachis et ajoutez-leur 1 c à dessert de sel de céleri et un demi verre d'...


• Recette Sorbet à la cannelle
  Pour 8 personnes. Glace : 3/4 litre de lait, 1/4 gousse de vanille, 6 jaunes d'oeufs, 150 g de sucre, 100 g de crème fraîche, 10 g poudre et 1/2 bâton de cannelle. Faites bouillir le lait avec la vanille et le bâton de...


• Recette Sorbet raffiné de carré frais à la ciboulette
  Préparation : 10 minCuisson : 0Ingrédients (pour 4 personnes) :- 300 g de Carrés frais - 40 cl d'eau - 1 gousse d'ail - 1 bouquet de ciboulette - sel/poivrePréparation : Mixer l'ail et la ciboulette. Mettre le méla...


• Recette Sorbet de mangue et coulis aux fruits de la passion
  Préparation : 45 min Cuisson : 0 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 350 g de mangues - 1citron vert Pour le sirop : - 10 cl d?eau - 75 g de sucre Pour le coulis aux fruits de la passion : - 3 fruits de la passion...


• Recette Salade de fruits et sorbet au basilic
  Préparation 20mn - Cuisson: 5 min - Attente 2h15 Ingrédients : ? 1 melon galia ? 1 mangue ? 1 banane ? 2 pêches ? 250 g de fraises des bois ? 1 orange ? 1 sachet de sucre vanillé ? 5 cl de rhum ? 2 brins de bas...


• Recette Sorbet aux kiwis
  Ingrédients : 8 kiwis 1 blanc d'oeuf 150 ml d'eau 40 g de sucre Préparation : Faire bouillir l'eau et le sucre pour faire un sirop.Laisser refroidir. Mixer les kiwis.Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorpore...


• Recette Sorbet à la rhubarbe
  Préparation : 15 minCuisson : 15 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de rhubarbe - 50 cl d'eau - 300 g de sucre en poudre Préparation : Grattez et coupez la rhubarbe en morceaux. Mettez-la dans une cassero...


• Recette Sorbet à l'avocat
  Préparation : 10 mnIngrédients (pour 4 personnes) : - 2 avocats mûrs - le jus d'un citron - le zeste râpé d'une demi-orange non traitée - 100 g de sucre glace - 100 g de crème fraîche épaisse Préparation : Couper ...


• Recette Sorbet de groseilles à l'orange
  Préparation : 1 hCuisson : 0 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de groseilles rouges - 25 cl d'eau - 250 g de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 1 orange Préparation : Mixer et tamise...