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Préparation : 30 min + 2 à 4 h
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de sucre en poudre
- 2 dl d'eau
- 400 g de framboises
- 1/2 citron
Crème :
- 1 oeuf entier + 2 jaunes
- 100 g de sucre
- 40 g de farine
- 1/2 litre de lait
- un petit verre de liqueur de framboises
Garniture :
- fruits confits et amandes effilées à volonté
Préparation :
Faites un sirop avec le sucre et l'eau comme dans la recette du. |
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Nettoyez les framboises, passez-les au mixer avec le jus de citron. |
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Mélangez le sirop de sucre refroidi et la purée de framboises, versez dans la sorbetière et faites prendre. |
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D'autre part, préparez la crème travaillez l'oeuf et les jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine en mélange mousseux. |
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Versez le lait peu à peu sur ce mélange et faites épaissir sur feu doux en remuant. |
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Retirez au premier bouillon et parfumez avec l'alcool de framboises, laissez refroidir. |
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Pour servir, disposez une grosse cuillère de crème bien froide sur les assiettes de service, décorez de fruits confits et d'amandes effilées grillées et posez une boule de glace au milieu. |
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En espérant que notre recette Sorbet framboise à la crème pâtissière vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sorbet framboise à la crème pâtissière |
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- 250 g de sucre
- 250 g de farine
- 250 g de beurre
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Préparation :
Epluchez et coupez les pommes en forme de cubes.Dans un sa...
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