Sorbet crémeux aux framboises
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Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de sucre en poudre
- 20 cl d'eau
- 400 g de framboises
- 1/2 citron
- 3 oeufs (1 entier + 2 jaunes)
- 40 g de farine
- 1/2 litre de lait
- 3 cl de liqueur de framboises
- 1 poignée de fruits confits
- 1 poignée d'amandes effilées
Préparation :
Dans une casserole, faites un sirop en diluant l'eau et 200 g de sucre, et porter le tout à ébullition. |
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Presser le jus du citron. |
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Le passer au mixeur avec les framboises et le sirop. |
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Mettre la préparation à glacer dans une sorbetière. |
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Battre les oeufs avec le reste de sucre et ajouter la farine. |
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Verser progressivement le lait sur le tout et épaissir la préparation à feu doux en remuant sans cesse. |
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Lorsque la crème pâtissière est prête, ajouter la liqueur de framboise et mettre au frais. |
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Servir la glace de framboise et son entremet avec des morceaux de fruits confits et des amandes effilées. |
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En espérant que notre recette Sorbet crémeux aux framboises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sorbet crémeux aux framboises |
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