Sorbet aux poires et coulis chocolat
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Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de poires
- 1 citron
- 100 g de sucre
- 10 cl d'eau
- 10 cl d'alcool de poire
- 200 g de chocolat pâtissier
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 poignée d'amandes effilées
Préparation :
Mixer la chair des poires avec le jus de citron. |
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Dans une casserole, faire chauffer lâ™eau à feu doux, ajouter le sucre et remuer jusquâ™Ã ébullition. |
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Laisser refroidir. |
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Mélanger la purée de poire au sirop. |
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Verser la préparation dans la sorbetière et faire glacer pendant 1 h. |
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Ajouter l'alcool de poires et refaire glacer dans la sorbetière pendant 2 h. |
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Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie et y incorporer la crème fraîche. |
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Servir la glace avec le coulis de chocolat et des amandes effilées. |
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En espérant que notre recette Sorbet aux poires et coulis chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sorbet aux poires et coulis chocolat |
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