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Râpez le zeste de deux citrons et faites bouillir 750 g de sucre au petit lissé (27-29° Baumé) avec 1/2 litre d'eau et le zeste. |
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Ajoutez le jus de 8 citrons. |
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Mélangez et filtrez au chinois. |
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Faites prendre au freezer. |
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Au moment de servir, incorporez 1 dl de rhum et 3 blancs d'oeufs battus en neige très ferme. |
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En espérant que notre recette Sorbet au citron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sorbet au citron |
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