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Passez au mixeur 1 kg de tomates bien mûres pelées et épépinées. |
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Epluchez-les et faites de même avec 3 échalotes et 2 gousses d'ail. |
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Mettez les deux hachis et ajoutez-leur 1 c à dessert de sel de céleri et un demi verre d'eau citronnée avec 1/2 citron. |
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Salez légèrement et poivrez. |
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Mettez à glacer au freezer et servez en coupes décorées de brins d'estragon soit en entrée soit en trou normand. |
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En espérant que notre recette Sorbet à la tomate vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sorbet à la tomate |
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