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Pour 8 personnes. |
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Glace : 3/4 litre de lait, 1/4 gousse de vanille, 6 jaunes d'oeufs, 150 g de sucre, 100 g de crème fraîche, 10 g poudre et 1/2 bâton de cannelle. |
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Faites bouillir le lait avec la vanille et le bâton de cannelle. |
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Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la poudre de cannelle en mélange mousseux. |
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Versez lentement le lait parfumé à la vanille sur les oeufs en mélangeant avec une cuillère en bois. |
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Portez le tout sur feu doux et faites épaissir sans cesser de remuer. |
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Retirez du feu dès que la crème nappe la cuillère. |
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Laissez refroidir, incorporer la crème fraîche lentement, puis mettez le tout dans la sorbetière. |
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Vous pouvez servir la glace en boules accompagnée de pêches jaunes et de fraises au vin. |
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En espérant que notre recette Sorbet à la cannelle vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sorbet à la cannelle |
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