Sirop de sucre de canne maison
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Préparation : 2 mn
Cuisson : 1/2 h
Ingrédients :
- 1 kg de cassonade
- 3-4 citrons verts
- 2 gousses de vanille fendues dans le sens de la longueur
- 2 pincées de cannelle
- une râpure de muscade
- 2 clous de girofle
- 1 zeste d'orange et 1 pincée de poivre noir (facultatif)
Préparation :
Mettre la cassonade dans une grande casserole (si vous avez du cuivre. |
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) et rajouter la même hauteur d'eau. |
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Ajouter le jus des citrons , plus quelques zestes et le reste des ingrédients. |
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Cuire à feu doux pendant à peu près 1/2 h en remuant fréquemment avec une cuillère en bois. |
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C'est prêt quand ça file (trempez bien la cuillère et relever la à 20 cm de la casserole. |
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Si vous avez un filet de liquide, c'est bon! Si vous obtenez des gouttes, un peu de patience). |
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Passer ou -mieux- filtrer, puis mettre au réfrigérateur, dans un bocal fermé. |
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Ce sirop s'y conservera plusieurs mois. |
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En espérant que notre recette Sirop de sucre de canne maison vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sirop de sucre de canne maison |
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