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Pour 4 personnes: 1 kg de petites seiches, 2 gousses d'ail, huile, vin blanc, sel et persil haché. |
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Retirez les poches noires et l'os des seiches et lavez celles-ci. |
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Faites dorer dans une poêle l'ail dans 1 /2 verre d'huile; ajoutez les seiches et laissez prendre saveur. |
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Salez légèrement et mouillez abondamment de vin blanc. |
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Couvrez et faites cuire pendant 1 h 1/2. |
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Ajoutez un peu d'encre contenue dans les poches noires et du persil haché. |
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Servez avec de la polenta bouillie. |
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En espérant que notre recette Seiches à la vénitienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Seiches à la vénitienne |
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