Scottish pancakes (ecosse)
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 2 mn à 2 mn 1/2
Ingrédients (pour environ 10 pancakes) :
- 100 g de farine avec poudrelevante + 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude + une pincée de sel
- 40 g de sucre en poudre (y compris 1/2 sachet de sucre vanille)
- 1 gros oeuf
- lait froid pour obtenir une passe assez epaisse (4 ou 5 cuillères à soupe)
- jus de citron pour servir (et/ou sucre)
Préparation :
Mélanger farine, bicarbonate et sel dans un bol. |
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Y faire une fontaine, y mettre le sucre, l'oeuf et le lait progressivement. |
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Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. |
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Chauffer une grande poèle (38 cm) à feu moyen. |
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Ggraisser au pinceau avec de l'huile. |
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Faire 4 crèpes en prenant 1 grosse cuillère a soupe de pâte (la pâte est assez épaisse pour que les crèpes ne se fondent pas). |
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Faire cuire environ 1 mn d'un côté. |
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Retourner et aplatir legerement si la crèpe gonfle. |
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Retourner et cuire environ une minute. |
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Mettre les crèpes préparées sur un torchon (pour rester moelleuses). |
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Répéter avec le reste de la pâte. |
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Servir avec un filet de citron (traditionnellement) ou/et du sucre. |
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En espérant que notre recette Scottish pancakes (ecosse) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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