Schnackenuddle (sorte de raviolis alsaciens)
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la pâte :
- 4 oeufs
- 400 g de farine
- un peu d'eau
- sel
- curry (facultatif)
Pour la farce : 400 g de chair à saucisse
Pour la cuisson : eau, 1 tablette de bouillon de volaille
Préparation :
Faire une pâte à nouille en mélangeant les oeufs, la farine,un peu d'eau (le contenu d'une demi-coquille d'oeuf), du sel, et éventuellement du curry. |
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Etaler la pâte, étaler par dessus la chair à saucisse uniformément, puis rouler le tout en forme de saucisse. |
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Couper en tranches de 1 cm d'épaisseur environ, les aplatir un peu avec le plat du couteau. |
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Faire dorer les tranches dans un peu d'huile sur les deux faces. |
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Faire cuire les tranches dans un bouillon de volaille pendant 20 mn (l'eau ne doit pas couvrir entièrement les tranches). |
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Servir avec une salade verte. |
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En espérant que notre recette Schnackenuddle (sorte de raviolis alsaciens) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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