Sauté de veau aux poireaux
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,2 kg de veau (poitrine)
- sel et poivre
- 1 kg de poireaux
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 dl de vin blanc sec
- 1/2 citron
- 20 cl de lait
- une poignée de raisins secs
- un bouquet garni
Préparation :
Coupez la viande en morceaux, assaisonnez-les. |
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Nettoyez les poireaux, ne conservez que les blancs, émincez-les. |
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Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte, et mettez-y les morceaux de viande à revenir de tous côtés. |
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Quand ils sont bien rissolés, retirez-les et faites fondre à leur place les blancs de poireaux en remuant pendant 10 mn. |
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Remettez la viande, mouillez de vin blanc, de jus de citron et de lait. |
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Joignez les raisins et le bouquet garni. |
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Couvrez et laissez mijoter 40 mn. |
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Vous pouvez servir avec des carottes ou des champignons. |
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En espérant que notre recette Sauté de veau aux poireaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauté de veau aux poireaux |
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