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Faire revenir dans une cocotte 3 tranches de lard frais, 600 g de sauté de veau, saler, poivrer, ajouter 2 gros oignons hachés, quelque peluches de persil, 2 gousses d'ail écrasées, 20 grains de poivre de trois couleur, 1 branche de céleri, 200 g d'olives vertes dénoyautées, 3 c à soupe de concentré de tomate, 6 pommes de terre coupées en quartiers. |
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Verser 1/2 litre de vin blanc sec et compléter à hauteur avec du bouillon. |
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Cuire 1 heure. |
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D'abord à couvert, puis à découvert pour réduire la sauce. |
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En espérant que notre recette Sauté de veau aux olives vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Sauté de veau aux olives |
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